Fıstıklı Talaş Böreği

   Gaziantep mutfağının en zarif tatlarından biri olan Fıstıklı Talaş Böreği, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle sofraların yıldızıdır. Klasik talaş böreğine Antep’in meşhur fıstığı ve irmikli muhallebinin eklenmesiyle ortaya çıkan bu özel tatlı, kat kat milföyün çıtırlığıyla yumuşacık iç harcını buluşturur. Her lokmada fıstığın kendine özgü aromasıyla sütlü irmiğin hafifliği hissedilir. Ne çok şekerli ne de ağırdır; tam kıvamında, rafine bir Gaziantep lezzetidir. Çay saatlerinde, özel misafir sofralarında ya da tatlı krizlerinde fark yaratmak isteyenler için mükemmel bir tercihtir.

• 3 su bardağı süt


• 1,5 su bardağı şeker


• 1 çay bardağı irmik


• 100 gr toz boz antep fıstığı


• 1 paket milföy hamuru

1. Bir tencereye süt, şeker ve irmiği alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.


2. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın, içine toz Antep fıstığını ekleyip karıştırın. Ilınması için bir kenara bırakın.


3. Milföy hamurlarını oda sıcaklığında hafifçe yumuşatın.


4. Üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz (isteğe bağlı).


5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.


6. Fırından çıkan börekleri ılık veya soğuk olarak servis edin.