Türkiye’nin güneydoğusunda yer alan Gaziantep, Türk ve Dünya mutfakları arasındaki ayrıcalıklı yeriyle özel bir konuma sahip. Şehrin kendisine has dokusu, tarihi yerleri, kültürel geçmişi ve her yerde ismiyle anılan “Antep Mutfağı” ile ziyaret edenleri büyülüyor. Şöhretiyle kapılarını yerli ve yabancı turistlere açan şehir, uluslararası boyuttaki tanınmışlığı ile bir klasik. UNESCO’nun 33 ülkeden 47 kenti “Yaratıcı Şehirler Ağı” içerisine almasıyla Gaziantep bugün Türkiye’nin öncü şehri konumuna gelmiş durumda. Şimdi, senin için Antep’in meşhur yemekleri ve mutfağını anlattığım bu içeriği okumaya ne dersin? Hadi başlayalım. Gaziantep’in sokaklarına adım attığında fark edeceğin ilk şey bu şehrin her köşesinde bir restoranın, lokantanın olması. Esnaflarının sana öğreteceği harika bir cümleleri bile var: “Doydum değil, şimdi ne yiyelim diyeceksin.”

    Antep mutfağı özelliklerinden biraz bahsedelim. İlk olarak söylenmesi gereken şey, bu yöreye ait yemeklerin leziz olmasındaki en önemli faktörün ne olduğu olmalı. Elbette yöre insanları son derece yetenekli insanlar fakat kullanılan malzeme, lezzet açısından var olan farkı arşa çıkaran detay. Kısacası İstanbul’da yediğimiz içli köftenin, Antep’te yediğimiz gibi olmamasının sebebi yörenin toprağından, suyundan kaynaklanıyor olabilir. Fakat yine de, günümüz şartlarında bu lezzetlere en yakın şekilde ulaşmak mümkün. Antep mutfağından yemek tarifleri paylaşacağımız bu sitede her detay ev yapımı. Bunun haricinde, Antep mutfağında yoğurt, et, bulgur ve baharatların önemi büyük. Tariflerde sık sık bu üç malzemeye rastladığınızı mutlaka fark edeceksinizdir.

    Pek çok kişi hayatında en az bir kere Antep mutfağı yemeklerini yerinde tatmayı gönlünden geçirmiştir. Eyleme geçirebildiyseniz ne mutlu fakat hala hayallerde kalan bir istek ise, bu yazıdan sonra hiçbir şey eskisi gibi olmayacak! Antep mutfağı yemek tariflerinden sizler için bir derleme yaptık!Tatlısından tuzlusuna, et yemeğinden sulu yemeklerine kadar her alanda başarılı tariflere imza atmış bir yöre Gaziantep. Bir dakika durun ve Türk mutfağına ait en lezzetli yemekleri düşünün. Aklınızda canlanan yemeklerin çoğu Antep’e ait diyebiliriz!Mutfak kültürü konusunda bu denli gelişmiş olan Gaziantep yemekleri, kendi yöresinin sınırlarını aşıp tüm ülkede damaklarda iz bırakan lezzetlerinden söz ettirmiştir.