Antep Fıstıklı Şekerli Börek

   Gaziantep denince akla genellikle kebaplar, baklavalar ve fıstık gelir; ancak kentin gizli lezzet hazinelerinden biri de Peynirli Fıstıklı Şekerli Börektir. Tatlı ile tuzlunun ustaca buluştuğu bu özel börek, Antep peynirinin hafif tuzunu, fıstığın benzersiz aromasını ve şekerin yumuşak tatlılığını aynı tabakta birleştirir. Her lokmada hem börek hem tatlı hissi uyandıran bu eşsiz lezzet, Gaziantep mutfağının yaratıcılığını ve zenginliğini en güzel şekilde yansıtır.

• 500 gr tuzsuz taze antep peyniri


• 1 yumurta


• 1 su bardağı toz şeker


• 1 su bardağı baklavalık toz antep fıstığı


• 1 yemek kaşığı tereyağ

1. Peyniri bir kaba alın ve çatalla ezin.


2. Üzerine yumurtayı, toz şekeri ve toz Antep fıstığını ekleyip güzelce karıştırın.


3. Hazırladığınız yufkayı tezgaha serin, içine iç harcını eşit şekilde yayın.


4. Rulo şeklinde sarın veya kat kat yerleştirip börek formu verin.


5. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.


6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.


7. Fırından çıktıktan sonra dilimleyip ılık veya soğuk servis edin.