Batma Kaymak

   Gaziantep’in kahvaltı sofrasının yıldızı Batma Kaymak, sadece birkaç basit malzemeyle hazırlanmasına rağmen her lokmada şehrin tatlı kültürünü yansıtır. İnce dilim lavaşın üzerine bolca sürülmüş kaymak, kaliteli balın tatlılığı ve antepfıstığının hafif çıtırlığı ile buluşur. Bu lezzet, “yemeği batırma” keyfiyle anılır — kaymağın içine bal ve fıstıkla birlikte daldırılan ekmek dilimi sayesinde hem pratik hem de unutulmazdır. Sadece tatlı değil, bir kahvaltı ritüelidir. Gaziantep’e yolun düşerse, sabah güne Batma Kaymak ile başlamak, şehrin tatlı ruhunu hissetmenin en güzel yoludur.

• İnce lavaş veya ince ekmek dilimleri


• Genişçe bir kase kaymak veya süt kaymağı


• 1 yemek kaşığı bal


• 1 tatlı kaşığı toz şeker


• 1 tatlı kaşığı toz Antep Fıstığı

1. İnce ekmek ya da lavaş dilimlerini servis tabağına alın.


2. Üzerine bolca kaymak sürün/hazırlayın.


3. Kaymağın üzerine balı gezdirin.


4. Ardından toz şekeri ve antepfıstığını kaymağın üzerine serpiştirin.


5. Tüm malzemeler birbirine karışıp, ekmek ile birlikte sıcak ya da oda sıcaklığında servis edilebilir.