Baklava

   Gaziantep’in dillere destan tatlılarından biri olan baklava, usta ellerin incelikle açtığı yufkalar ve fıstığın altın yeşiliyle birleştiğinde bir sanat eserine dönüşür. Ancak bu tarifte, yufka açamayanlar da aynı lezzete kolayca ulaşabiliyor! Kare Dilim Baklava, pratik hazırlanışıyla evde ustalık isteyen tatlıları yapmayı mümkün kılıyor. Kat kat yufkaların arasında bolca Antep fıstığı, üzerinde mis gibi sade yağın kokusu ve damakta iz bırakan şerbetiyle bu baklava, Gaziantep’in tatlı kültürünün en nefis temsilcilerinden biridir. Hem misafirlere ikramlık, hem de bayram sofralarının yıldızı olacak bu kare dilim baklava, pratikliğiyle herkesin gözdesi olmaya aday!

• 1 Paket Baklavalık Yufka


• Toz Antep Fıstığı


• Sade Yağ

Şerbeti için;


• 5 Su bardağı Şeker


• 4 Su bardağı Su


• 1 Dilim Limon

1. Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra limon dilimini ekleyin ve yaklaşık 15 dakika kadar kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.


2. Baklavalık yufkaları tepsi boyutuna göre kesin. Her katın arasına erittiğiniz sade yağdan fırça yardımıyla sürün.


3. 10 kat yufka dizdikten sonra bolca toz Antep fıstığı serpin. Ardından yeniden yufka katlarına sade yağ sürerek dizmeye devam edin.


4. Tüm yufkalar bittiğinde, baklavayı kare şeklinde dilimleyin. Üzerine kalan sade yağı gezdirin.


5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.


6. Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğumuş şerbeti dökün. Şerbetini çekmesi için bir süre dinlendirin.


7. Şerbeti güzelce çeken baklavayı servis tabağına alın, isteğe göre üzerine ek Antep fıstığı serpin.